Как приготовить традиционный ролл с семгой

Как приготовить традиционный ролл с семгой Роллы с сёмгой стоят практически у истоков множества изысков японской кухни. Сёмга в этой стране - один из тех продуктов, что заготавливались как основная провизия. Рыба чистилась, разделывалась и её клали под специальный каменный пресс. Результатом становится солёная сёмга, которая может долго храниться.

Из-за обилия морепродуктов появились различные рецепты приготовления блюд из копчёной или солёной рыбы: роллы с креветками, сашими, роллы с морским гребешком или угрём, а также роллы с сёмгой.

И сегодня в Японии есть рестораны, предлагающие настоящие роллы с сёмгой, которые приготовлены из рыбы традиционного посола. Такие роллы популярны и в России. Однако можно и не идти в ресторан, а приготовить роллы самостоятельно.

Для одной порции ролл с сёмгой понадобятся такие ингредиенты, как водоросли нори, 100 гр. риса и рисовый уксус, васаби, слабосолёная сёмга (~ 50 гр.), 1 огурец, спайс соус и соевый соус, твёрдый сыр и майонез, чили.

Сначала следует приготовить рис и приправить его уксусом. Затем надо нарезать филе сёмги и огурец тонкими полосками. Лист водорослей нори кладётся на макису блестящей стороной вниз.

Влажными руками нужно взять немного риса и выложить его тонким слоем (не больше 1-1,5 см) на лист водорослей. С одного края листа следует оставить небольшой отступ примерно в 1 см., дабы лучше скрепить ролл.

Середину листа надо смазать рисом с соусом васаби (по желанию), а после выложить приготовленную начинку для ролла - сёмгу и огурец. Ролл заворачивается с помощью циновки. Для того чтобы нори склеились лучше, рекомендуется раздавить несколько рисовых зёрен и прижать край листа с отступом к самому роллу.

Если вы хотите приготовить роллы с сёмгой с соусом «Спайс», необходимо смешать те же ингредиенты, нанести соус в количестве 1 чайной ложки на приготовленный ролл. После этого ролл следует поставить под гриль или в духовку на 10 минут. Роллы с сёмгой рекомендуется подавать под маринованным имбирём и васаби.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Для приготовления риса нужно 150 мл рисового уксуса 6%, сахар 100 гр и соль 1ч.л. и рис 1 кг, водоросли "комбу" или в крайнем случаи нори. Кроме того,.
Суши - это традиционное блюдо японской кухни, его готовят из риса, разных морепродуктов и других ингредиентов. Чтобы приготовить суши Калифорния. Для этого.
Любители суши и ролл наверняка хотя бы раз задумывались о том, как их приготовить самостоятельно в домашних условиях. Сегодня, для того чтобы полакомиться.