Знаменитая японская гречневая лапша Soba цена которой достаточно приемлема, в своей истории насчитывает не одно столетие. Историки обнаружили упоминание о лапше соба в письменных источниках, которые относятся к шестнадцатому столетию.
Примечателен тот факт, что в Японии словом соба обозначают не столько конкретный вид гречневой лапши, а все макаронные изделия, что изготавливаются по технологии производства лапши. Например, на Окинаве словосочетание «лапша соба» обозначает яичный вид макаронного изделия. А гречневая лапша называется нихонсоба.
Купить гречневую лапшу соба можно в специализированных магазинах для любителей суши. Наибольшая популярность у этой лапши в Японии и Китае. Следует отметить, что к столу лапшу соба, как правило, к столу подают в охлаждённом виде. Это обуславливается, прежде всего, климатическими особенностями обоих регионов. Японское лето характеризуется жаркой погодой и высокой степенью влажности. Сложно поспорить с тем, что в жару хочется много пить и употреблять лёгкие, охлаждающие продукты питания.
Жители Страны Восходящего Солнца известны своей сообразительностью, а также любовью к экспериментам. Японские мастера кулинары держат в своём арсенале секрет очень многих холодных летних блюд, в числе которых есть и те, что содержат лапшу соба. Принято считать, что холодная лапша соба способна не только насытить человеческий организм, но и поможет справиться с жарой. Также стоит отметить, что в химическом составе лапши соба есть полезные витамины, минералы и биологически активные компоненты.
Автор: Максим М
Отзывов пока нет. Оставьте свой отзыв первым...