Рыбний соус Ca-Com

В Юго-Восточной Азии в состав рыбного соуса часто входят анчоусы, вследствие чего соус обретает весьма резкий вкус, поэтому при употреблении его разбавляют. Анчоусы с солью закладывают в деревянные коробки, где они ферментируются и выпускают солёную жидкость. Вьетнамская разновидность — рыбный соус Ca-Com, имеет также другое название — ныокмам.

Также в некоторых обычных магазинах можно купить рыбный соус Ca-Com. Цена его вполне доступна. Среди известных районов производства рыбного соуса — Фукуок и Фантхьет. Ныок тям — это название вьетнамских приправ с рыбным соусом.

Аналогичное блюдо в Таиланде — нампла, мьянманское — нган пьа йи. В исанском и лаосском языках это название звучит как нампа, а более плотную и острую разновидность называют падэк. В Камбодже название рыбного соуса тйкути, который является основой и других соусов.

Популярными национальными блюдами, которые сродни рыбному соусу, являются камбоджийский прахок, индонезийская полужидкая паста тераси, а также малайский соус из ферментированного криля белачан.

На Филиппинах подобный соус называют патис — он является побочным продуктом изготовления багоонга. Патис всегда подвергается кулинарной обработке, даже если с его помощью заправляют салаты из сырых овощей. Патис используется в популярном блюде каша аррос кальдо и добавляется к жареной рыбе. Часто патис выступает, как альтернатива соли.

Автор: Максим М

Заказать товар можно одним из вариантов:

1. Позвонить по телефонам:

(095) 500-88-82 (068) 784-80-53 (063) 88-525-88

2. Заполнить форму заказа на этой странице: www.makisu.com.ua/zakaz-tovara/

3. Отправить заявку на e-mail zakaz@makisu.com.ua (cледует составить список товара, а также указать контактную информацию и наш оператор перезвонит Вам в ближайшее время для обсуждения условий доставки).

Отзывов пока нет. Оставьте свой отзыв первым...

Имя
Комментарий
Введите слово "суши"